24 december 2011
Med denna Julpolska önskar jag alla en riktigt härlig Julafton!
1.Julegranen vår , den är så fin i år,
den glänser utav guld och glitter.
Se så mång ljus och granna papperskrus, i toppen juleängeln sitter.
Grisar utav pepparkaka granna ringar utav karamell.
Liten bit du kan få smaka för att du är god och rar och snäll.
2. Nu är Jul igen och nu är jul igen.
Stäm i nu ska vi alla sjuga.
Alla ta i ring och alla svänga kring, kom skynda hit
båd gamla unga.
Hör hur muntert sången låter, lustigt så skall julepolskan gå.
Kära jul välkommen åter, låt mej många rara klappar få!
*****
År 1920 fick min pappa, då 9år,
en visbok "Nicke Nacke" text och musik
Felix körling.
Eftersom Farfar var pianolärare, organist och dirigent,
föll det sig naturligt att det spelades och sjöngs mycket i det hemmet.
Det var tradition, att farfar spelade och sjöng ur denna vackra vis- not- och bilderbok tillsammans med min syster och mig.
Även min far var en duktig pianist och körledare
som förde musiktraditionen vidare i vår familj.
Då min syster och jag fyllde 9 år, blev det vår tur att överta denna underbara vis-skatt.
Boken är fullt användbar idag, även om den är nött och bladen lite brunaktiga, med sina 91 år på nacken.
Själv spelar jag inte piano, men har sjungit visorna för både min son, barnbarnet och förskolebarnen som älskade dessa sångsagor och de vackra bilderna.
Vem vet - kanske kommer även min son att föra denna vistradition vidare till sin 7-åriga dotter.
Idag, Julaftonsmorgon 2011, tänker jag tillbaka och minns alla underbara visor som, "Tomtens Julfunderigar", "Tomtegubben som hade snuva." Medan jag smyckar granen, ploppar den här "Julpolskan" upp i huvudet, varpå jag nu sjunger ut och delar med mig några rader av min egen Julnostalgi!
Kram och en God Jul till alla!
Gun Nordahl
1 december 2011
GODA SAFFRANSFRALLOR till ADVENT
1 - 1 1/2 dl margarin Foto:Gun Nordahl
1 ägg
2 fint rivna morötter2 tsk salt blandas med
2 pkt saffran
2 msk honung eller agavesirap
1 1/2 dl russin
8 -10 dl vetemjöl / fullkornsmjöl
Låt degen jäsa övertäckt i bunken 30 min
Forma degen till små runda bullar och
lägg på blåt att jäsa ytterligare 30 min.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och
toppa med melonkärnor eller sesamfrön
Grädda i 225 graders värme i ugnen
tills de fått en vacker färg, ca 8 - 10 min.
Lycka till önskar Gun!
Lycka till!
26 oktober 2011
GUNS ROTFRUKTSOPPA
2 palsternackor
2 stora morötter
1 potatis
1 purolök
1 liten zuccini
1 liten bit roselleri
1 liten nypa salt
citronpeppar
mejram eller körvel
2 buljongtärningar
(ev en knippa koriander)
Foto:Gun Nordahl
Den här soppan äter jag gärna mer än en gång i veckan.
Då med variation, som tex att låta röda linser koka med.
1. Skala rotfrukterna och skär dem i bitar.
Zuccinin begöver ej skalas.
2. Dela purjolöken längs med och skölj, skär den i strimlor.
3. Lägg alla ingredienserna i en kastrull, slå på vatten så att
det täcker grönsakerna.
4. Koka dem i 15 min.
5. Kör soppan slät i matberedare eller mixer i omgångar.
Den får gärna ha en tjock konsistens
6. Häll tillbaka soppan i kastrullen och låt den bli genomvarm.
7. Garnera med citron, morotsstrimlor, och nygroddade mungbönor.
Servera med ett gott bröd, tomatskivor och tex. grillat kalkonbröst!
Smaklig måltid!
2 stora morötter
1 potatis
1 purolök
1 liten zuccini
1 liten bit roselleri
1 liten nypa salt
citronpeppar
mejram eller körvel
2 buljongtärningar
(ev en knippa koriander)
Foto:Gun Nordahl
Den här soppan äter jag gärna mer än en gång i veckan.
Då med variation, som tex att låta röda linser koka med.
1. Skala rotfrukterna och skär dem i bitar.
Zuccinin begöver ej skalas.
2. Dela purjolöken längs med och skölj, skär den i strimlor.
3. Lägg alla ingredienserna i en kastrull, slå på vatten så att
det täcker grönsakerna.
4. Koka dem i 15 min.
5. Kör soppan slät i matberedare eller mixer i omgångar.
Den får gärna ha en tjock konsistens
6. Häll tillbaka soppan i kastrullen och låt den bli genomvarm.
7. Garnera med citron, morotsstrimlor, och nygroddade mungbönor.
Servera med ett gott bröd, tomatskivor och tex. grillat kalkonbröst!
Smaklig måltid!
13 oktober 2011
KYCKLINGFÄRSGRATINERAD ZUCCHINI med SALLAD
Foton: Gun Nordahl
4 portioner
2 stora eller 4 små zucchini (squash),
vatten och salt.
FÄRS
400 g kycklingfärs( lamfärs)
1 liten gul lök
1msk olja
1tsk salt
vit- eller svartpeppar
1tsk franska örter
1tsk timjan
2 pressade vitlöksklyftor
400 g krossade tomater
1 finriven potatis
1 grovriven morot
Till gratinering : 2 dl riven västerbottenost
Tillbehör: Sallad och bröd
GÖR SÅ HÄR
1. Skär zucchinin mitt itu på längden.
Gröp ur dem som båtar och hacka zucchiniköttet i bitar, spara.
Lägg båtarna i kokande lättsaltat vatten i 10 min.
Sätt ugnen på 250 grader.
2. Fräs löken i margarin tills den mjuknat och lägg därefter i färsen och bryn under omröring.
Häll i de krossade tomaterna, den rivna moroten och potatisen.
Pressa i vitlöken och låt alltsammans koka i 15 min.
En skvätt vitt vin om du har eller lite äppelcidervinäger blir gott i röran.
Lägg zucchinihalvorna i en ugnseldfast form och fyll dem med kycklingfärsröran.
Toppa med den rivna osten och sätt in formen mitt i ugnen att gratinera ca 15-20 min
eller tills rätten fått en gyllenbrun färg.
Smaklig måltid!
4 portioner
2 stora eller 4 små zucchini (squash),
vatten och salt.
FÄRS
400 g kycklingfärs( lamfärs)
1 liten gul lök
1msk olja
1tsk salt
vit- eller svartpeppar
1tsk franska örter
1tsk timjan
2 pressade vitlöksklyftor
400 g krossade tomater
1 finriven potatis
1 grovriven morot
Till gratinering : 2 dl riven västerbottenost
Tillbehör: Sallad och bröd
GÖR SÅ HÄR
1. Skär zucchinin mitt itu på längden.
Gröp ur dem som båtar och hacka zucchiniköttet i bitar, spara.
Lägg båtarna i kokande lättsaltat vatten i 10 min.
Sätt ugnen på 250 grader.
2. Fräs löken i margarin tills den mjuknat och lägg därefter i färsen och bryn under omröring.
Häll i de krossade tomaterna, den rivna moroten och potatisen.
Pressa i vitlöken och låt alltsammans koka i 15 min.
En skvätt vitt vin om du har eller lite äppelcidervinäger blir gott i röran.
Lägg zucchinihalvorna i en ugnseldfast form och fyll dem med kycklingfärsröran.
Toppa med den rivna osten och sätt in formen mitt i ugnen att gratinera ca 15-20 min
eller tills rätten fått en gyllenbrun färg.
Smaklig måltid!
4 oktober 2011
GUBBEN HÖST (text:Lennart Helsing ) - (Fotocollage: Gun Nordahl)
Gubben höst se nu målar han
björken i gult
och med regn-moln-in-tvålar han
hela skyn så fult.
Se i kinderna nyper han
blommor och allt.
Under tröjorna
kryper han
och det blåser kallt
Våra rosor dom tjuvar han
ner i en säck.
Våra näsor dom snuvar han,
så de springer läck.
Ner ur grenarna skakar han
äpplen med hast.
Hela sommaren makar han
undan med sin kvast.
I vår hage spatserar han
och plockar blad.
Men små svampar planterar han
på sin promenad.
3 oktober 2011
En underbar upplevelsedag.
"Den här dagen kommer att bjuda på en positiv överraskning,"
skrev jag på f-book i morse.
Visst blev det så!
Idag kunde jag verkligen njuta av underbart soliga
naturupplevelser ute på Djurgården
och i Rosendals trädgård..
På färjan tillbaka till Slussen kom jag i samspråk
med Jackie, en ung amerikanska i 40-årsåldern, från Texas.
Hon arbetade tillfälligt i Helsingfors som konsult, och
passade nu på att se Stockholm.
Vi strosade runt i Ga: Stan tillsammans och besökte bl.a. Nobelmuséet.
Som tack och avslutning på denna trevliga dag, ville
Jackie bjuda mig på middag, en tre rätters, på en mysig italiensk krog.
Där satt vi, två nyvunna vänner, på Ristorante da Peppe,
förundrades och gladdes åt vårt helt oväntade sammanträffande denna dag.
Foto:Gun Nordahl
skrev jag på f-book i morse.
Visst blev det så!
Idag kunde jag verkligen njuta av underbart soliga
naturupplevelser ute på Djurgården
och i Rosendals trädgård..
På färjan tillbaka till Slussen kom jag i samspråk
med Jackie, en ung amerikanska i 40-årsåldern, från Texas.
Hon arbetade tillfälligt i Helsingfors som konsult, och
passade nu på att se Stockholm.
Vi strosade runt i Ga: Stan tillsammans och besökte bl.a. Nobelmuséet.
Som tack och avslutning på denna trevliga dag, ville
Jackie bjuda mig på middag, en tre rätters, på en mysig italiensk krog.
Där satt vi, två nyvunna vänner, på Ristorante da Peppe,
förundrades och gladdes åt vårt helt oväntade sammanträffande denna dag.
Foto:Gun Nordahl
"Under fogas till under"
Många gånger
är verkligheten
mycket underbarare
än man kan föreställa sig.
En erfarenhet
som hör till det
viktigaste i livet.
Den här lördagen,
känner jag,
kommer att bjuda på ännu en
positiv överraskning.
13 september 2011
SILVERSTÄNK
VARFÖR INTE LÅTA DIG FLYTA MED I NATURENS STRÖM?
VARFÖR INTE GÖRA DEN HÄR DAGEN TILL EN SPECIELL DAG OCH SE DET ALLRA BÄSTA I ALLTING?
foto. Gun Nordahl
text Eileen Caddy
VARFÖR INTE GÖRA DEN HÄR DAGEN TILL EN SPECIELL DAG OCH SE DET ALLRA BÄSTA I ALLTING?
foto. Gun Nordahl
text Eileen Caddy
"Lyckan kan vara som en ton som klingar genom vardagen." (ur Tänkvärt)
äpplen och päron.
Då min systers barnbarn Adina kom på besök.
Skrattet över en kopp fika, shoppingturen tillsammans och en härlig måltid innan kvällen nalkades.
Tack Adina för att du kom och förgyllde min tisdag!Text och foto: Gun Nordahl
2 september 2011
TJÄRNEN av Gunilla Areskoug foto: Gun Nordahl
Foto.Gun Nordahl
Handens fingrar
bryter spegeln
ringar sprides
möter ringar
sikten grumlas
når ej djupet.
Virvlar strömmar
stillnar sakta
spegeln sikten djupet
klarnar
åter vidgande
av handling
MORGONBLICK ur "STROFER" av Gunilla Areskoug
Det ljusnar det dagas
ute möter kylig vind
jag hör den
Har vinden ett ljud
eller föds ljudet i mötet
Runt mig är stillhet
stillheten blir brus
brusande liv och rörelse
Jag andas djupt
och tar in den nya dagen.
Foto: Gun Nordahl
ute möter kylig vind
jag hör den
Har vinden ett ljud
eller föds ljudet i mötet
Runt mig är stillhet
stillheten blir brus
brusande liv och rörelse
Jag andas djupt
och tar in den nya dagen.
Foto: Gun Nordahl
1 september 2011
Jag vill stanna vid sidan av vägen.... ( av 17-årig anonym flicka)
av vägen ett litet tag
och försöka nå
detta flyende ting
som är jag.
På livets allfarvägar
går tanken vill.Jag vill fånga
en aning i handen
och hålla den still.
Så vilsam är livets ingång
så strid dess älv.
Jag vill stanna vid sidan
av vägen och nå mig själv.
31 augusti 2011
MEDITATION av Gunilla Areskoug foto. Gun Nordahl
Täta tankars samling
väver riktning
mot en öppning
till oändligt rum
där djupet djupnar
vidden vidgas
där rörlig stillhet stillnar
till en akt av andakt
Här omfattar altet
här väcks styrka
som ger kraft att verka.
Foto: Gun Nordahl
väver riktning
mot en öppning
till oändligt rum
där djupet djupnar
vidden vidgas
där rörlig stillhet stillnar
till en akt av andakt
Här omfattar altet
här väcks styrka
som ger kraft att verka.
Foto: Gun Nordahl
23 augusti 2011
Ur TUSEN SKÄL ATT LEVA
Mina vägar
och stigar
har inga diken,
och heller ingen början
och inget slut...
Så fint att din hand
hjälper en vinge att lyfta.
Bara den aldrig fömätet
tar sig själv för en vinge
(Dom Helder Camara)
Foto: Gun Nordahl
och stigar
har inga diken,
och heller ingen början
och inget slut...
Så fint att din hand
hjälper en vinge att lyfta.
Bara den aldrig fömätet
tar sig själv för en vinge
(Dom Helder Camara)
Foto: Gun Nordahl
"SOMMAR" ur Strofer av Gunilla Areskoug
Jag rör mig i luften
Jag rör mig i vattnet
Luft och vatten
rör sig runt i mig
Vad uppstår i mötet
Går jag in i elementen
Går elementen in i mig
Var börjar och slutar jag.
Foto:Gun Nordahl
Jag rör mig i vattnet
Luft och vatten
rör sig runt i mig
Vad uppstår i mötet
Går jag in i elementen
Går elementen in i mig
Var börjar och slutar jag.
Foto:Gun Nordahl
Strandpromenad
Härligt att höra
havets pulserande
vågskvalp
Härligt att känna
sommarsolens
varma strålar
Härligt att känna
ljumma
augustivindar
smeka min kind!
Foto och text: Gun Nordahl
havets pulserande
vågskvalp
Härligt att känna
sommarsolens
varma strålar
Härligt att känna
ljumma
augustivindar
smeka min kind!
Foto och text: Gun Nordahl
21 augusti 2011
"SYMPATI - livslust" av Anna HamiltonGeete
SYMPATI-
är den livslust-
som människonaturen
kräver-
för att utveckla
sina finaste
hjärtblad-
sina vackraste
och ömtåligaste
blommor.
foto: Gun Nordahl - Juli 2011
Ur "TUSEN SKÄL ATT LEVA" av Dom Helder Camara
Lär mig att nå
oändligheten,
ljuset
som vid horisonten
hjälper himlen
att nå ner till jorden
och jorden
att lyfta mot himlen.
foto: Gun Nordahl - Tyresö 2011-08-17
ROSENPELARGON
NJUTER
PÅ BALKONGEN,
BEUNDRAR
ROSENPELARGONEN
SOM BLOMMAR,
TÄNKER-
SOMMAR ÄNNU!
foto och text: Gun Nordahl
9 augusti 2011
DAGGKÅPEBLAD
Var fick du dina pärlor från daggkåpeblad?
-Jag fick dem bara som lån ett tag.
Jag vet ej, vem som lagt dem där, ty det var natt.
Vet bara i min skål jag bär en dyrbar skatt.
Den skall jag ge åt solen snart som en present,
ty varje pärlas glitter klart har solen tänt.-
Blir du ej ledsen, när din skatt ej mer är kvar?
-Nej lyckligast är den som ger - ej den som tar.-
(Anders Frostensson)
18 juli 2011
Röda vinbär med sting av ingefära och kanel.
Sylt med röda vinbär
ca 1-11/4 liter färdig sylt
2 liter färska röda vinbär,
gärna även några omogna
2cm färsk ingefära
1kanelstång
1/2dl vatten8dl socker
2 msk natriumbensoat
Repa bären och rensa bort blad och stjälkar.
Skala ingefäran och finstrimla den. Koka vinbär, vatten, ingefära och kanelstång under lock i 10 min.
Drag från värmen, ta ur kanelstången och rör i sockret lite i taget.
Koka bär, ingefära och socker kraftigt utan lock i 15 min.
Sylten blir tjockare om man kokar i ytterligare 5 min.
Häll direkt upp i varma burkar, som legat i hett vatten med bensoat.
Häll ända upp. Torka av kanten och sätt genast på lock.
Vänd burken upp och ner. Låt stå i cirka 5 min, vänd tillbaka och låt kallna.
Förvara syltburkarna mörkt annars tappar sylten färgen.Sylten passar såväl till pannkaka som till glass och söndagsstek.
(receptet är från DN:s provkök)
Foto. Gun Nordahl
17 juli 2011
SNUSEKEN
I slutet av 1800-talet bodde i Tyresö en gammal gumma, som kallades Bullran.
Här i Eken drev hon en liten affär, där hon sålde snus och karameller till förbipasserande.
Eken är ihålig och var på den tiden försedd med en dörr. År 1929 murades öppningen igen med cement. Årtalet är inristat i cementen.
Detta har berättats av en tidigare skogvaktare vid Tyresö egendom, Anders Olof Willex, född i Tyresö år 1900.
Han hade i sin tur fått uppgifterna från sin far Anders Willix, född 1854. (Läst detta på en skylt intill eken.)
På en cykeltur till Tyresö slott idag,
stannade jag till här på Kyrkvägen,
för att ta ett foto av den historiska eken.
Gun Nordahl
Här i Eken drev hon en liten affär, där hon sålde snus och karameller till förbipasserande.
Eken är ihålig och var på den tiden försedd med en dörr. År 1929 murades öppningen igen med cement. Årtalet är inristat i cementen.
Detta har berättats av en tidigare skogvaktare vid Tyresö egendom, Anders Olof Willex, född i Tyresö år 1900.
Han hade i sin tur fått uppgifterna från sin far Anders Willix, född 1854. (Läst detta på en skylt intill eken.)
På en cykeltur till Tyresö slott idag,
stannade jag till här på Kyrkvägen,
för att ta ett foto av den historiska eken.
Gun Nordahl
28 juni 2011
CHOKLADBISKVIER och KALLJÄSTA BULLAR
Till biskvierna:
Till garnering:
250 g mörk choklad (70-80) procent)
ca 22 st
1.Värm ugnen till 175 grader. Lägg bakplåtspapper
på en plåt.
2.Riv mandelmassan. Blanda med strösocker och rör
ner äggvitan. Arbeta ihop till en slät massa.
3.Klicka ut smeten på plåten till runda bottnar med cirka en femkronas storlek.
Gör dem inte för stora, eftersom de kommer att flyta ut något i ugnen.
Grädda i ungefär 10 minuter.
4. När kakorna är färdiggräddade, lossa dem genast från plåten och låt kallna.
5. Vispa ihop smör, florsocker och äggula till en smidig smet.
6. Vänd kakorna upp och ner så att den platta undersidan kommer uppåt.
Bred på smörkrämen i en toppig form.
Låt stå i kylskåp i minst en timme.
7. Smält chokladen i en kastrull i ett vattenbad och doppa biskvierna.
Låt svalna och förvara kakorna i kyl -eller frysskåp.
Lycka till!
KALLJÄSTA BULLAR
(ca 25st)
40g jäst
2 dl kall mjölk
200 g rumstempererat mjölkfritt margarin
1msk socker
ca 6 dl vetemjöl
Fyllning:
50 g margarin
2 msk socker
2 tsk vaniljsocker
Pensling:
ägg
Garnering:
1 dl florsocker
1 msk vatten
1..Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt mjölken och rör tills jästen är upplöst.
2.Rör ihop matfettet, delat i mindre bitar, sockret och mjölet i en skål för sig.
Häll ner mjölk-och jästblandningen i bunken. Arbeta ihop till en smidig deg.
3.Kavla ut till en stor rektangulär fyrkant, på en mjölad arbetsbänk.
4.Rör samman ingredienserna till fyllningen och bred ut den på fyrkanten..
5. Rulla degen som till en rulltårta. Skär i skivor och lägg på plåten i pappersformar.
Lycka till!!
1dl strösocker
1 äggvita
Smörkräm:
100 g mjölkfritt margarin
1 1/2 dl florsocker
1 äggula
2 msk kakaoTill garnering:
250 g mörk choklad (70-80) procent)
ca 22 st
1.Värm ugnen till 175 grader. Lägg bakplåtspapper
på en plåt.
2.Riv mandelmassan. Blanda med strösocker och rör
ner äggvitan. Arbeta ihop till en slät massa.
3.Klicka ut smeten på plåten till runda bottnar med cirka en femkronas storlek.
Gör dem inte för stora, eftersom de kommer att flyta ut något i ugnen.
Grädda i ungefär 10 minuter.
4. När kakorna är färdiggräddade, lossa dem genast från plåten och låt kallna.
5. Vispa ihop smör, florsocker och äggula till en smidig smet.
6. Vänd kakorna upp och ner så att den platta undersidan kommer uppåt.
Bred på smörkrämen i en toppig form.
Låt stå i kylskåp i minst en timme.
7. Smält chokladen i en kastrull i ett vattenbad och doppa biskvierna.
Låt svalna och förvara kakorna i kyl -eller frysskåp.
Lycka till!
KALLJÄSTA BULLAR
(ca 25st)
40g jäst
2 dl kall mjölk
200 g rumstempererat mjölkfritt margarin
1msk socker
ca 6 dl vetemjöl
Fyllning:
50 g margarin
2 msk socker
2 tsk vaniljsocker
Pensling:
ägg
Garnering:
1 dl florsocker
1 msk vatten
1..Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt mjölken och rör tills jästen är upplöst.
2.Rör ihop matfettet, delat i mindre bitar, sockret och mjölet i en skål för sig.
Häll ner mjölk-och jästblandningen i bunken. Arbeta ihop till en smidig deg.
3.Kavla ut till en stor rektangulär fyrkant, på en mjölad arbetsbänk.
4.Rör samman ingredienserna till fyllningen och bred ut den på fyrkanten..
5. Rulla degen som till en rulltårta. Skär i skivor och lägg på plåten i pappersformar.
6. Låt bullarna jäsa övertäckta i ca 1och 1/2 tim.
7. Pensla bullarna med uppvispat ägg.
8. Grädda dem i övre delen av ugnen ca 8-10 min.
9. Låt bullarna kallna utan bakduk på galler.
Glasera med florsockerglasyr.
19 juni 2011
CHOKLAD och HALLONMUFFINS
4 dl vetemjöl
4 msk kakao
75 gram riven mörk choklad
2 dl strösocker
2tsk bakpulver
2 dl hallon
2 dl solhavre ( alt. mjölk el.filmjölk)
1 stort ägg ( el. 2 små)
Sätt ugnen på 200 grader.Smält smöret och låt det svalna.
Blanda vetemjöl, socker, bakpulver, bär och ev rivet citronskal i en skål.
Vispa först ner mjölk el. filmjölk och sedan ägget i smöret.
Rör ner äggblandningen i de torra ingredienserna.
Fördela smeten, nästan upp tillkanten, i pappersformar placerade i fördjupningarna
i en muffinsplåt eller bara i en väl smord muffinsplåt. 10-12 st
Grädda mitt i ugnen 15 -25 minuter.
Lycka till!
18 juni 2011
TINTOMARAS DRÖM
och jag tänkte mig att
plocka blomster på grönan äng.
Och i midsommarnatt spela ödet ett spratt
drömma sanndrömmar uti min säng.
Ljuva midsommarnatt
när John Blund tar mig fatt
låt mig drömma om granngårdens dräng
Men i midsommarnatt
finns det trolltyg och fnatt
blott av hösnuva fick jag en släng.
(Författare okänd)
31 maj 2011
MAMMAS RUSSINDRÖMMAR
Knappt 1 kkp socker
Rör ihop alla de torra ingredienserna.
Forma små kulor av degen och lägg dem på
en plåt med bakplåtspapper
Grädda i övre halvan av ugnen cirka 12-15 min.
För mig och min syster andas de här kakorna ett stänk av nostalgi .
När vår mamma bakade dessa goda och spröda havrekakor,
2 kkp havregryn
1 kkp vetemjöl
1 kkp russin
(blötlägges i ca 10 min)
1tsk bikarbonat
(blandas i mjölet)
Sätt ugnen på 175 grader.
Tillsätt margarinet och rör ihop alltsammans
till en slät deg.Forma små kulor av degen och lägg dem på
en plåt med bakplåtspapper
Grädda i övre halvan av ugnen cirka 12-15 min.
Enkelt och lätt!
Lycka till!För mig och min syster andas de här kakorna ett stänk av nostalgi .
När vår mamma bakade dessa goda och spröda havrekakor,
tog de slut i ett enda naffs!
28 maj 2011
GUNS RABARBERKAKA
3dl socker
2ägg3-4dl mjöl
2 tsk bakpuver
1 1/2 dl solhavre
Rör det rumstempererade margarinet
och sockret pösigt.
Tillsätt äggen - rör ner dem ett i sänder.
Lägg bakpulvret i mjölet och rör ner det växelvis
med solhavre-mjölken till en jämn och fast smet.
Bred ut smeten i en smord och bröad liten
långpanna ca (34*24).
Lägg på de fint skurna rabarberna och lägg klickar
av lite äpplemos ovanpå.
Srössla därefter lite smulpajsdeg ovanpå alltsammans:
50 g margarin, socker, 2tsk vaniljsocker, mjöl
och havregryn.
Grädda i nedre delen av ugnen tills kakan fått en
fin färg, ca 20-25 min.
27 maj 2011
POTATIS - och RÖDBETSSALLAD
3 medelstora kokta kalla
rödbetor
3 finskurna örtgurkor
1 dl finhackad persilja
1 dl finhackad dill
1 dl finhackad gräslök
Skala potatisen och rödbetorna
och skär dem i tärningar.
Hacka gurkorna.Alltsammans blandas med dressing
på 1 pressad vitlöksklyfta,
saften av en halv citron
samt 1dl olja.Krydda gärna med citronpeppar,
hackad purjolök eller rädisor.
Har använt ekologiska råvaror till
den här underbart goda salladen!
En klick färskost på Tofu Line (laktosfri) eller
chèvreost passar bra till!
Till den här salladen serverar jag gärna kalkon, kyckling
eller lax!
Smaklig måltid!
22 april 2011
VAR BOR DU LILLA KYCKLING? (melodi: Var bor du lilla råtta?)
GLAD PÅSK !
- Var bor du lilla kyckling?
- I ett ägg.
- Hur kom du ut ur skalet?
- Genom dess vägg.
- Vad heter då din mamma?
- Hönan Rut.
- Ock din stolta pappa?
- Tuppen Knut.
- Vad gör du hela dagen?
- Skojar mest.
- Vad heter då din kompis
som är bäst?
- Han heter lilla Gullet, gul som jag.
- Vi leker alltid lekar varje dag.
Glöm inte bort att sjung tillsammans - barn och vuxna!
Här är en sång eller ramsa som alla kan klara av!
16 april 2011
Guns PÅSKHARAR
Recept:
50 gram jäst
3 tsk salt
2 msk honung
1/2 l solhavre
2 rårivna morötter
1/2 dl linfrökross
mjöl efter behag
ca 6-8 dl
Jäses 1/2 tim i bunken!
Baka ut och låt jäsa ytterliggare 1/2 tim på plåten.
Grädda i 225 grader i mitten av ugnen tills påskhararna fått en ljusbtun färg.
Glad Påsk önskar Gun
Lycka till!
50 gram jäst
3 tsk salt
2 msk honung
1/2 l solhavre
2 rårivna morötter
1/2 dl linfrökross
mjöl efter behag
ca 6-8 dl
Jäses 1/2 tim i bunken!
Baka ut och låt jäsa ytterliggare 1/2 tim på plåten.
Grädda i 225 grader i mitten av ugnen tills påskhararna fått en ljusbtun färg.
Glad Påsk önskar Gun
Lycka till!
7 april 2011
Den första blåsippan är en stjärna som föll från himlen. I natt!
(Akvarell av Lena Larsson En Svensk Natur Dagbok) |
Det är blåsippeblåst över slänten
har ni sett att vinden är blå
det skvalar och sipprar från skränten
dit ned där sipporna stå.
Än är det bara små knoppar
att försiktigt ta en och en
medan töet droppar och droppar
i den långsynta solens sken
(Moa Martinson)
4 april 2011
Restaurang " MISTRAL" - En smakupplevelse utöver det vanliga.
Min son med familj bjöd på en gastronomisk upplevelse, en födelsedagsgåva, där alla sinnen fick möjlighet att delta och samspela!
I f.d. Barnvagnsfabriken i Gamla Enskede ligger nu restaurang Mistral,
vars koncept är
ekologiska råvaror, närodlat från olika gårdar och ekologiska franska viner.
Rustik inredning, vackert och sparsmakat. På borden brinner honungsljus och som dekoration,
ett porslinsäpple och en vacker naturlig pumpa.
Foto:Gun Nordahl
Vackra keramiktallrikar och som kontrast till detta, hemvirkade bordstabletter.
Här är det "Det Franska köket" som gäller med flera smaksensationer.
Storätare göre sig nog ej besvär!
Trevlig personal, som tar emot vid dörren, öppnar den för gästen både vid ankomst och hemgång.
Vi startar kvällen med ett glas champagne av märket Champagne-Francoise Bedel
"Vin secret" Brut Natur (utan tillsatser av socker) bra val av servitören och mycket gott!
* På 1:a tallriken: Purjolök- marinerad i vassla o granolja.
Syltad svamp, torkad youghurt o granskott.
*Ett glas vitt vin: Bourgogne - Silvy Boyer 2004
2.a tallriken: Lök m ankfett potatispuré och hembakat surdegsbröd.
*3:e tallriken: Sallad på bakade råa rotfrukter, ugnsbakad äggula (48tim) youghurt.
Tartar på Anka med lök, ros och torkade lingon o enbär.
Ett glas rött vin: Cotes du Roussillion Village
Muntada 2003
*Fårstek m palsternacka, vitlök, päron och kaffeböna.
4:e tallriken: Pumpa, frusen rå och juice.
Ett glas dessertvin: Alsac - Pierre Frick
Tokay Pinot-Gris 2002
*5:e tallriken: Selleriglass i sellerimjölk
med hemgjort tunnt chokladflarn.
Vitt te eller kaffe m en god pytteliten chokladmousse.
En kopp grönt te bjöds det på, medan jag satt i soffan och väntade på min buss.
Hela sällskapet var alldeles lyriska över denna sinnenas upplevelse.
Vilken toppen kväll hela familjen fick!
Tack än en gång P, M och M för att ni bjöd mig på denna otroligt
spännande matupplevelse!
Kram/Mamma
I f.d. Barnvagnsfabriken i Gamla Enskede ligger nu restaurang Mistral,
vars koncept är
ekologiska råvaror, närodlat från olika gårdar och ekologiska franska viner.
Rustik inredning, vackert och sparsmakat. På borden brinner honungsljus och som dekoration,
ett porslinsäpple och en vacker naturlig pumpa.
Foto:Gun Nordahl
Vackra keramiktallrikar och som kontrast till detta, hemvirkade bordstabletter.
Här är det "Det Franska köket" som gäller med flera smaksensationer.
Storätare göre sig nog ej besvär!
Trevlig personal, som tar emot vid dörren, öppnar den för gästen både vid ankomst och hemgång.
Vi startar kvällen med ett glas champagne av märket Champagne-Francoise Bedel
"Vin secret" Brut Natur (utan tillsatser av socker) bra val av servitören och mycket gott!
* På 1:a tallriken: Purjolök- marinerad i vassla o granolja.
Syltad svamp, torkad youghurt o granskott.
*Ett glas vitt vin: Bourgogne - Silvy Boyer 2004
2.a tallriken: Lök m ankfett potatispuré och hembakat surdegsbröd.
*3:e tallriken: Sallad på bakade råa rotfrukter, ugnsbakad äggula (48tim) youghurt.
Tartar på Anka med lök, ros och torkade lingon o enbär.
Ett glas rött vin: Cotes du Roussillion Village
Muntada 2003
*Fårstek m palsternacka, vitlök, päron och kaffeböna.
4:e tallriken: Pumpa, frusen rå och juice.
Ett glas dessertvin: Alsac - Pierre Frick
Tokay Pinot-Gris 2002
*5:e tallriken: Selleriglass i sellerimjölk
med hemgjort tunnt chokladflarn.
Vitt te eller kaffe m en god pytteliten chokladmousse.
En kopp grönt te bjöds det på, medan jag satt i soffan och väntade på min buss.
Hela sällskapet var alldeles lyriska över denna sinnenas upplevelse.
Vilken toppen kväll hela familjen fick!
Tack än en gång P, M och M för att ni bjöd mig på denna otroligt
spännande matupplevelse!
Kram/Mamma
1 april 2011
Tillvaron - kan ibland vara chockerande vacker....
Tillvaron kan ibland
vara chokerande vacker
- ett dramatiskt ljusspel
över en snart slocknad himmel.....
man vill bevara det,
men flyktigheten är alltid
en del av skönheten.
(Anne Swärd)
vara chokerande vacker
- ett dramatiskt ljusspel
över en snart slocknad himmel.....
man vill bevara det,
men flyktigheten är alltid
en del av skönheten.
(Anne Swärd)
31 mars 2011
Födelsedagslunchen 29 mars 2011
Snittar och champagne!
*Grönpepparpate med fikonmarmelad
på rågbröd.
*Cocktailtomater fyllda med kalkonhack,
färskost m smak av vitlök ochpersila
färskost m smak av vitlök ochpersila
*Purjo- och brockolipaj
garnerad med gravad lax, dill
citron och en sås på cremefraice,
senap och ishavsrom.
*Sallad: mangold, roman,
körsbärstomater, rödlök och physalis.
Hemkokta Ingefärspäron med hallonsås och glass
Kaffe och hembakade chokladbeskvier.
Mera blommor på födelsedagen!
Tack Eva, för den underbar rosenbuketten,
vars färger jag bara älskar!
Tack för Campagnen och
inte minst dina fantastiskt skrivna verser - ditt tal till och om mig!
Tårarna som trillade nerför mina kinder bjöd jag gärna på!
Kramar och tack till min älskade kusin!
Tack Nisse och Berit för de vackra Tulpanerna!
Nisse, jag blev glad, då du tog dig tid att titta förbi!
vars färger jag bara älskar!
Tack för Campagnen och
inte minst dina fantastiskt skrivna verser - ditt tal till och om mig!
Tårarna som trillade nerför mina kinder bjöd jag gärna på!
Kramar och tack till min älskade kusin!
Tack Nisse och Berit för de vackra Tulpanerna!
Nisse, jag blev glad, då du tog dig tid att titta förbi!
Födelsedagsblommor från mina gäster 29 mars 20011
Denna originellt bundna bukett
kommer från Vendelsö blommor!
Tack familjen Holmertz!
Det är bara att njuta varje minut, timma och dag - att använda alla sina sinnen!
Tack Britta för att du kom och förgyllde min tjejlunch
kommer från Vendelsö blommor!
Tack familjen Holmertz!
Det är bara att njuta varje minut, timma och dag - att använda alla sina sinnen!
Tack Britta för att du kom och förgyllde min tjejlunch
Underbara födelsedagsblommor.
Ett hjärtligt tack till
Ingela
David
Adina
Adam
för denna ljuvliga bukett!
Vi ses och firar en annan dag!
Kram/Gun
Tack Anna-Lena!
Denna underbara
lilatonade bukett
passade perfekt till
linneservetterna i samma nyanser.
Tack för att du kom och förgyllde
tjejlunchen på min dag!
Kram/Gun
Ingela
David
Adina
Adam
för denna ljuvliga bukett!
Vi ses och firar en annan dag!
Kram/Gun
Tack Anna-Lena!
Denna underbara
lilatonade bukett
passade perfekt till
linneservetterna i samma nyanser.
Tack för att du kom och förgyllde
tjejlunchen på min dag!
Kram/Gun
9 mars 2011
GUNS SEMLOR
75 g mjölkfritt margarin
2,5 dl solhavre
25 g jäst
1 krm salt2 msk honung
2 tsk stött kardemumma
1 ägg
7 dl vetemjöl
2 dl laktosfri, ekologisk vispgrädde
100 g riven mandelmassa
Smält fettet i en kastrull. Häll i solhavren och värm
till 37 grader (fingervarmt)
Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite degspad.
Tillsätt resten av degspadet, salt, socker, kardemumma, ägg och nästan allt mjöl,
(spara lite till utbakningen). Arbeta ihop till en smidig deg.
Jäs degen övertäckt i cirka 30 minuter. Tag upp degen på mjölat bakbord,
knåda den lätt och baka ut till ca 20 släta bullar.
Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och jäs under bakduk 20-30 minuter.
Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter till en ljus brun färg.
Låt kallna på galler under duk.
Blanda den vispade grädden med mandelmassa. Skär ett lock på varje bulle,
tag ur lite inkråm och fyll med mandelmasseblandningen och lägg på locken.
Pudra över med florsocker (eller uteslut).
Ca 20 stycken. Ugn 225 grader.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)