24 december 2011

Med denna Julpolska önskar jag alla en riktigt härlig Julafton!















1.Julegranen vår , den är så fin i år,
den glänser utav guld och glitter.
Se så mång ljus och granna papperskrus, i toppen juleängeln sitter.
Grisar utav pepparkaka granna ringar utav karamell.
Liten bit du kan få smaka för att du är god och rar och snäll.

2. Nu är Jul igen och nu är jul igen.
Stäm i nu ska vi alla sjuga.
Alla ta i ring och alla svänga kring, kom skynda hit
båd gamla unga.
Hör hur muntert sången låter, lustigt så skall julepolskan gå.
Kära jul välkommen åter, låt mej  många rara klappar få!

*****
År 1920 fick min pappa, då 9år,
en visbok "Nicke Nacke" text och musik
Felix körling.

Eftersom Farfar var pianolärare, organist och dirigent,
föll det sig naturligt att det spelades och sjöngs mycket i det hemmet.
Det var tradition, att farfar spelade och sjöng ur denna vackra vis- not- och bilderbok tillsammans med min syster och mig.
Även min far var en duktig pianist och körledare
som förde musiktraditionen vidare i vår familj.

Då min syster och jag fyllde 9 år, blev det vår tur att överta denna underbara vis-skatt.
Boken är fullt användbar idag, även om den är nött och bladen lite brunaktiga, med sina 91 år på nacken.

Själv spelar jag inte piano, men har sjungit visorna för både min son, barnbarnet och förskolebarnen som älskade dessa sångsagor och de vackra bilderna.

Vem vet - kanske kommer även min son att föra denna vistradition vidare  till sin 7-åriga dotter.

Idag, Julaftonsmorgon 2011, tänker jag tillbaka och minns alla underbara visor som, "Tomtens Julfunderigar", "Tomtegubben som hade snuva." Medan jag smyckar granen, ploppar den här "Julpolskan" upp i huvudet, varpå  jag nu sjunger ut och delar med mig några rader av min egen Julnostalgi!

Kram och en God Jul till alla!
Gun Nordahl

1 december 2011

GODA SAFFRANSFRALLOR till ADVENT

1 - 1 1/2 dl margarin                                                     Foto:Gun Nordahl
1/2 l solhavre eller mjölk
1 ägg
2 fint rivna morötter
2 tsk salt blandas med
2 pkt saffran
2 msk honung eller agavesirap
1 1/2 dl russin
8 -10 dl vetemjöl / fullkornsmjöl

Låt degen jäsa övertäckt i bunken 30 min

Forma degen till små runda bullar och
lägg på blåt att jäsa ytterligare 30 min.

Pensla bullarna med uppvispat ägg och
toppa med melonkärnor eller sesamfrön

Grädda i 225 graders värme i ugnen
tills de fått en vacker färg, ca 8 - 10 min.

Lycka till önskar Gun!















Lycka till!

26 oktober 2011

GUNS ROTFRUKTSOPPA

2 palsternackor
2 stora morötter
1 potatis
1 purolök
1 liten zuccini
1 liten bit roselleri
1 liten nypa salt
citronpeppar
mejram eller körvel
2 buljongtärningar
(ev en knippa koriander)

Foto:Gun Nordahl


Den här soppan äter jag gärna mer än en gång i veckan.
Då med variation, som tex att låta  röda linser koka med.

1. Skala rotfrukterna och skär dem i bitar.
Zuccinin begöver ej skalas.
2. Dela purjolöken längs med och skölj, skär den i strimlor.
3. Lägg alla ingredienserna i en kastrull, slå på vatten så att
det täcker grönsakerna.
4. Koka dem i 15 min.
5.  Kör soppan slät i matberedare eller mixer i omgångar.
Den får gärna ha en tjock konsistens
6. Häll tillbaka soppan i kastrullen och låt den bli genomvarm.
7. Garnera med citron, morotsstrimlor, och nygroddade mungbönor.

Servera med ett gott bröd, tomatskivor och tex. grillat kalkonbröst!

Smaklig måltid!

13 oktober 2011

KYCKLINGFÄRSGRATINERAD ZUCCHINI med SALLAD

Foton: Gun Nordahl
4 portioner

2 stora  eller 4 små zucchini (squash),
vatten  och salt.

FÄRS
400 g kycklingfärs( lamfärs)
1 liten gul lök
1msk olja
1tsk salt
vit- eller svartpeppar
1tsk franska örter
1tsk timjan
2 pressade vitlöksklyftor
400 g krossade tomater                                               
1 finriven potatis
1 grovriven morot


Till gratinering : 2 dl riven västerbottenost  
Tillbehör: Sallad och bröd

GÖR SÅ HÄR

1. Skär zucchinin mitt itu på längden.
Gröp ur dem som båtar och hacka zucchiniköttet i bitar, spara.
Lägg båtarna i kokande lättsaltat vatten i 10 min.
Sätt ugnen på 250 grader.

2. Fräs löken i margarin tills den mjuknat och lägg därefter i färsen och bryn under omröring.
Häll i de krossade tomaterna, den rivna moroten och potatisen.
Pressa i vitlöken och låt alltsammans koka i 15 min.
En skvätt vitt vin om du har eller lite äppelcidervinäger blir gott i röran.

Lägg zucchinihalvorna i en ugnseldfast form och fyll dem med kycklingfärsröran.
Toppa med den rivna osten och sätt in formen mitt i ugnen att gratinera ca 15-20 min
eller tills rätten fått en gyllenbrun färg.

Smaklig måltid!

4 oktober 2011

GUBBEN HÖST (text:Lennart Helsing ) - (Fotocollage: Gun Nordahl)















Gubben höst se nu målar han
björken i gult
och med regn-moln-in-tvålar han
hela skyn så fult.

Se i kinderna nyper han
blommor och allt.
Under tröjorna
kryper han
och det blåser kallt

Våra rosor dom tjuvar han
ner i en säck.
Våra näsor dom snuvar han,
så de springer läck.

Ner ur grenarna skakar han
äpplen med hast.
Hela sommaren makar han
undan med sin kvast.

I vår hage spatserar han
och plockar blad.
Men små svampar planterar han
på sin promenad.

3 oktober 2011

En underbar upplevelsedag.

"Den här dagen kommer att bjuda på en positiv överraskning,"
skrev jag på f-book i morse.
Visst blev det så!

Idag kunde jag verkligen njuta av underbart soliga
naturupplevelser ute på Djurgården
och i Rosendals trädgård..

På färjan tillbaka till Slussen kom jag i samspråk
med  Jackie, en ung amerikanska i 40-årsåldern, från Texas.
Hon arbetade tillfälligt i Helsingfors som konsult, och
passade nu på att se Stockholm.
Vi strosade runt i Ga: Stan tillsammans och besökte bl.a. Nobelmuséet.
Som tack och avslutning på denna trevliga dag, ville
Jackie bjuda mig på middag, en tre rätters, på en mysig italiensk krog.
Där satt vi, två nyvunna vänner, på Ristorante da Peppe,
förundrades och gladdes åt vårt helt oväntade sammanträffande denna dag.

Foto:Gun Nordahl

"Under fogas till under"




Många gånger
är verkligheten
mycket underbarare
än man kan föreställa sig.
En erfarenhet
som hör till det
viktigaste i livet.
Den här lördagen,
känner jag,
kommer att bjuda på ännu en
positiv överraskning.

13 september 2011

SILVERSTÄNK

VARFÖR INTE LÅTA DIG FLYTA MED I NATURENS STRÖM?

VARFÖR INTE GÖRA DEN HÄR DAGEN TILL EN SPECIELL DAG OCH SE DET ALLRA BÄSTA I ALLTING?


foto. Gun Nordahl
text  Eileen Caddy

"Lyckan kan vara som en ton som klingar genom vardagen." (ur Tänkvärt)

Som idag när en väninna kom förbi med solmogna
äpplen och päron.
Då min systers barnbarn Adina kom på besök.
Skrattet över en kopp fika, shoppingturen tillsammans och en härlig måltid innan kvällen nalkades.
Tack Adina för att du kom och förgyllde min tisdag!

Text och foto: Gun Nordahl

2 september 2011

TJÄRNEN av Gunilla Areskoug foto: Gun Nordahl

Foto.Gun Nordahl                                                                                                                           


Handens fingrar
bryter spegeln
ringar sprides
möter ringar
sikten grumlas
når ej djupet.
                                     





Virvlar strömmar
     stillnar sakta
spegeln sikten djupet
           klarnar
     åter vidgande
     av handling


MORGONBLICK ur "STROFER" av Gunilla Areskoug

Det ljusnar det dagas
 ute möter kylig vind
      jag hör den
  Har vinden ett ljud
eller föds ljudet i mötet
  Runt mig är stillhet
  stillheten blir brus
brusande liv och rörelse
     Jag andas djupt
och tar in den nya dagen.

Foto: Gun Nordahl




















































































1 september 2011

Jag vill stanna vid sidan av vägen.... ( av 17-årig anonym flicka)

Jag vill stanna vi sidan
av vägen ett litet tag
och försöka nå
detta flyende ting
som är jag.
På livets allfarvägar
går tanken vill.
Jag vill fånga
en aning i handen
och hålla den still.
Så vilsam är livets ingång
så strid dess älv.
Jag vill stanna vid sidan
av vägen och nå mig själv.

31 augusti 2011

MEDITATION av Gunilla Areskoug foto. Gun Nordahl

Täta tankars samling
väver riktning
mot en öppning
till oändligt rum
där djupet djupnar
vidden vidgas
där rörlig stillhet stillnar
till en akt av andakt
Här omfattar altet
här väcks styrka
som ger kraft att verka.



Foto: Gun Nordahl

23 augusti 2011

Ur TUSEN SKÄL ATT LEVA

Mina vägar
och stigar
har inga diken,
och heller ingen början
och inget slut...

Så fint att din hand
hjälper en vinge att lyfta.
Bara den aldrig fömätet
tar sig själv för en vinge

(Dom Helder Camara)




Foto: Gun Nordahl

"SOMMAR" ur Strofer av Gunilla Areskoug

Jag rör mig i luften
Jag rör mig i vattnet
Luft och vatten
rör sig runt i mig
Vad uppstår i mötet
Går jag in i elementen
Går elementen in i mig
Var börjar och slutar jag.


Foto:Gun Nordahl

Strandpromenad

Härligt att höra
havets pulserande
vågskvalp
Härligt att känna
sommarsolens
varma strålar
Härligt att känna
ljumma
augustivindar
smeka min kind!




Foto och text: Gun Nordahl

21 augusti 2011

"SYMPATI - livslust" av Anna HamiltonGeete


SYMPATI-
är den livslust-
som människonaturen
kräver-
för att utveckla
sina finaste
hjärtblad-
sina vackraste
och ömtåligaste
blommor.



foto: Gun Nordahl - Juli 2011

Ur "TUSEN SKÄL ATT LEVA" av Dom Helder Camara



Lär mig att nå
oändligheten,
ljuset
som vid horisonten
hjälper himlen
att nå ner till jorden
och jorden
att lyfta mot himlen.




foto: Gun Nordahl - Tyresö 2011-08-17

ROSENPELARGON



NJUTER
PÅ BALKONGEN,
BEUNDRAR
ROSENPELARGONEN
SOM BLOMMAR,
TÄNKER-
SOMMAR ÄNNU!





foto och text: Gun Nordahl

9 augusti 2011

DAGGKÅPEBLAD















Var fick du dina pärlor från daggkåpeblad?
-Jag fick dem bara som lån ett tag.
Jag vet ej, vem som lagt dem där, ty det var natt.
Vet bara i min skål jag bär en dyrbar skatt.
Den skall jag ge åt solen snart som en present,
ty varje pärlas glitter klart har solen tänt.-
Blir du ej ledsen, när din skatt ej mer är kvar?
-Nej lyckligast är den som ger - ej den som tar.-

(Anders Frostensson)

18 juli 2011

Röda vinbär med sting av ingefära och kanel.

Sylt med röda vinbär

ca 1-11/4 liter färdig sylt

2 liter färska röda vinbär,
gärna även några omogna
2cm färsk ingefära
1kanelstång
1/2dl vatten
8dl socker
2 msk natriumbensoat



Repa bären och rensa bort blad och stjälkar.

Skala ingefäran och finstrimla den. Koka vinbär, vatten, ingefära och kanelstång under lock i 10 min.
Drag från värmen, ta ur kanelstången och rör i sockret lite i taget.
Koka bär, ingefära och socker kraftigt utan lock i 15 min.
Sylten blir tjockare om man kokar i ytterligare 5 min.
Häll direkt upp i varma burkar, som legat i hett vatten med bensoat.
Häll ända upp. Torka av kanten och sätt genast på lock.
Vänd burken upp och ner. Låt stå i cirka 5 min, vänd tillbaka och låt kallna.
Förvara syltburkarna mörkt annars tappar sylten färgen.

Sylten passar såväl till pannkaka som till glass och söndagsstek.

(receptet är från DN:s provkök)
Foto. Gun Nordahl

17 juli 2011

SNUSEKEN

I slutet av 1800-talet bodde i Tyresö en gammal gumma, som kallades Bullran.
Här i Eken drev hon en liten affär, där hon sålde snus och karameller till förbipasserande.

Eken är ihålig och var på den tiden försedd med en dörr. År 1929 murades öppningen igen med cement. Årtalet är inristat i cementen.
Detta har berättats av en tidigare skogvaktare vid Tyresö egendom, Anders Olof Willex, född i Tyresö år 1900.
Han hade i sin tur fått uppgifterna från sin far Anders Willix, född 1854. (Läst detta på en skylt intill eken.)

På en cykeltur till Tyresö slott idag,
stannade jag till här på Kyrkvägen,
för att ta ett foto av den historiska eken.

Gun Nordahl

28 juni 2011

CHOKLADBISKVIER och KALLJÄSTA BULLAR

Till biskvierna:
250 g mandelmassa
1dl strösocker
1 äggvita

Smörkräm:
100 g mjölkfritt margarin
1 1/2 dl florsocker
1 äggula
2 msk kakao

Till garnering:
250 g mörk choklad (70-80) procent)

ca 22 st
1.Värm ugnen till 175 grader. Lägg bakplåtspapper
på en plåt.
2.Riv mandelmassan. Blanda med strösocker och rör
ner äggvitan. Arbeta ihop till en slät massa.
3.Klicka ut smeten på plåten till runda bottnar med cirka en femkronas storlek.
Gör dem inte för stora, eftersom de  kommer att flyta ut något i ugnen.
Grädda i ungefär 10 minuter.
4. När kakorna är färdiggräddade, lossa dem genast från plåten och låt kallna.
5. Vispa ihop smör, florsocker och äggula till en smidig smet.
6. Vänd kakorna upp och ner så att den platta undersidan kommer uppåt.
Bred på smörkrämen i en toppig form.
Låt stå i kylskåp i minst en timme.
7. Smält chokladen i en kastrull i ett vattenbad och doppa biskvierna.
Låt svalna och förvara kakorna i kyl -eller frysskåp.

Lycka till!

KALLJÄSTA BULLAR
(ca 25st)

40g jäst
2 dl kall mjölk
200 g rumstempererat mjölkfritt margarin
1msk socker
ca 6 dl vetemjöl

Fyllning:
50 g margarin
2 msk socker
2 tsk vaniljsocker

Pensling:
ägg

Garnering:
1 dl florsocker
1 msk vatten

1..Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt mjölken och rör tills jästen är upplöst.
2.Rör ihop matfettet, delat i mindre bitar, sockret och mjölet i en skål för sig.
  Häll ner mjölk-och jästblandningen i bunken. Arbeta ihop till en smidig deg.
3.Kavla ut till en stor rektangulär fyrkant, på en mjölad arbetsbänk.
4.Rör samman ingredienserna till fyllningen och bred ut den på fyrkanten..
5. Rulla degen som till en rulltårta. Skär i skivor och lägg på plåten i pappersformar.
6. Låt bullarna jäsa övertäckta i ca 1och 1/2 tim.
7. Pensla bullarna med uppvispat ägg.
8. Grädda dem i övre delen av ugnen ca 8-10 min.
9. Låt bullarna kallna utan bakduk på galler.
Glasera med florsockerglasyr.

Lycka till!!

19 juni 2011

CHOKLAD och HALLONMUFFINS

125 g mjölkfritt margarin( eller smör)
4 dl vetemjöl
4 msk kakao
75 gram riven mörk choklad
2 dl strösocker
2tsk bakpulver
2 dl hallon
2 dl solhavre ( alt. mjölk el.filmjölk)
1 stort ägg ( el. 2 små)

Sätt ugnen på 200 grader.Smält smöret och låt det svalna.
Blanda vetemjöl, socker, bakpulver, bär och ev rivet citronskal i en skål.
Vispa först ner mjölk el. filmjölk och sedan ägget i smöret.
Rör ner äggblandningen i de torra ingredienserna.

Fördela smeten, nästan upp tillkanten, i pappersformar placerade i fördjupningarna
i en muffinsplåt eller bara i en väl smord muffinsplåt.  10-12 st
Grädda mitt i ugnen 15 -25 minuter.          

Lycka till!

18 juni 2011

TINTOMARAS DRÖM










Det var midsommarnatt
och jag tänkte mig att
plocka blomster på grönan äng.
Och i midsommarnatt spela ödet ett spratt
drömma sanndrömmar uti min säng.

Ljuva midsommarnatt
när John Blund tar mig fatt
låt mig drömma om granngårdens dräng

Men i midsommarnatt
finns det trolltyg och fnatt
blott av hösnuva fick jag en släng.
(Författare okänd)

31 maj 2011

MAMMAS RUSSINDRÖMMAR

Knappt 1 kkp socker
            1 kkp margarin
            2 kkp havregryn
            1 kkp vetemjöl
            1 kkp russin
            (blötlägges i ca 10 min)
            1tsk bikarbonat
            (blandas i mjölet)




Sätt ugnen på 175 grader.

Rör ihop alla de torra ingredienserna.
Tillsätt margarinet och rör ihop alltsammans
till en slät deg.
Forma små kulor av degen och lägg dem på
en plåt med bakplåtspapper
Grädda i övre halvan av ugnen cirka 12-15 min.

Enkelt och lätt!
Lycka till!

För mig och min syster andas de här kakorna ett stänk av nostalgi .
När vår mamma bakade dessa goda och spröda havrekakor,
tog de slut i ett enda naffs!

28 maj 2011

GUNS RABARBERKAKA

175-200g mjölkfritt margarin
3dl socker
2ägg
3-4dl mjöl
2 tsk bakpuver
1 1/2 dl solhavre

Rör det rumstempererade margarinet
och sockret pösigt.
Tillsätt äggen - rör ner dem ett i sänder.
Lägg bakpulvret i mjölet och rör ner det växelvis 
med solhavre-mjölken till en jämn och fast smet.
Bred ut smeten i en smord och bröad liten
långpanna ca (34*24).

Lägg på de fint skurna rabarberna och lägg klickar
av lite äpplemos ovanpå.

Srössla därefter lite smulpajsdeg ovanpå alltsammans:
50 g margarin, socker, 2tsk vaniljsocker, mjöl
och havregryn.
Grädda i nedre delen av ugnen tills kakan fått en
fin färg, ca 20-25 min.

27 maj 2011

POTATIS - och RÖDBETSSALLAD

3 medelstora kokta kalla
rödbetor
5 nästan färdigkokta potaisar
3 finskurna örtgurkor
1 dl finhackad persilja
1 dl finhackad dill
1 dl finhackad gräslök

Skala potatisen och rödbetorna
och skär dem i tärningar.
Hacka gurkorna.
Alltsammans blandas med dressing
på 1 pressad vitlöksklyfta,
saften av en halv citron
samt 1dl olja.

Krydda gärna med citronpeppar,
hackad purjolök eller rädisor.

Har använt ekologiska råvaror till
den här underbart goda salladen!

En klick färskost på Tofu Line (laktosfri) eller
chèvreost passar bra till!
Till den här salladen serverar jag gärna kalkon, kyckling
eller lax!

Smaklig måltid!

22 april 2011

VAR BOR DU LILLA KYCKLING? (melodi: Var bor du lilla råtta?)

    GLAD PÅSK !                                                                           
        
- Var bor du lilla kyckling?
- I ett ägg.
- Hur kom du ut ur skalet?
- Genom dess vägg.
- Vad heter då din mamma?
- Hönan Rut.
- Ock din stolta pappa?
- Tuppen Knut.
- Vad gör du hela dagen?
- Skojar mest.
- Vad heter då din kompis
  som är bäst?
- Han heter lilla Gullet, gul som jag.
- Vi leker alltid lekar varje dag.



Glöm inte bort att sjung tillsammans - barn och vuxna!
Här är en sång eller ramsa som alla kan klara av!


                                                                                        

16 april 2011

Guns PÅSKHARAR

Recept:
50 gram jäst
3 tsk salt
2 msk honung
1/2 l solhavre
2 rårivna morötter
1/2 dl linfrökross
mjöl efter behag
ca 6-8 dl





Jäses 1/2 tim i bunken!
Baka ut och låt jäsa ytterliggare 1/2 tim på plåten.
Grädda i 225 grader i mitten av ugnen tills påskhararna fått en ljusbtun färg.

Glad Påsk önskar Gun
Lycka till!

7 april 2011

Den första blåsippan är en stjärna som föll från himlen. I natt!

(Akvarell av Lena Larsson
 En Svensk Natur Dagbok)
Det är blåsippeblåst över slänten
har ni sett att vinden är blå
det skvalar och sipprar från skränten
dit ned där sipporna stå.

Än är det bara små knoppar
att försiktigt ta en och en
medan töet droppar och droppar
i den långsynta solens sken

(Moa Martinson)

4 april 2011

Restaurang " MISTRAL" - En smakupplevelse utöver det vanliga.

Min son med familj bjöd på en gastronomisk upplevelse, en födelsedagsgåva, där alla sinnen fick möjlighet att delta och samspela!
I f.d. Barnvagnsfabriken i Gamla Enskede ligger nu restaurang Mistral,
vars koncept är
ekologiska råvaror, närodlat från olika gårdar och ekologiska franska viner.

Rustik inredning, vackert och sparsmakat. På borden brinner honungsljus och som dekoration,
ett porslinsäpple och en vacker naturlig pumpa.

                                                                                                   














Foto:Gun Nordahl

Vackra keramiktallrikar och som kontrast till detta, hemvirkade bordstabletter.
Här är det "Det Franska köket" som gäller med flera smaksensationer.
Storätare göre sig nog ej besvär!

Trevlig personal, som tar emot vid dörren, öppnar den för gästen både vid ankomst och hemgång.
Vi startar kvällen med ett glas champagne av märket Champagne-Francoise Bedel
"Vin secret" Brut Natur (utan tillsatser av socker) bra val av servitören och mycket gott!

* På 1:a tallriken: Purjolök- marinerad i vassla o granolja.
Syltad svamp, torkad youghurt o granskott.

*Ett glas vitt vin: Bourgogne - Silvy Boyer  2004
2.a tallriken: Lök m ankfett potatispuré och hembakat surdegsbröd.

*3:e tallriken: Sallad på bakade råa rotfrukter, ugnsbakad äggula (48tim) youghurt.
Tartar på Anka med lök, ros och torkade lingon o enbär.

Ett glas rött vin: Cotes du Roussillion Village
Muntada 2003

*Fårstek m palsternacka, vitlök, päron och kaffeböna.

4:e tallriken: Pumpa, frusen rå och juice.

Ett glas dessertvin: Alsac - Pierre Frick
Tokay Pinot-Gris 2002

*5:e tallriken: Selleriglass i sellerimjölk
med hemgjort tunnt chokladflarn.

Vitt te eller kaffe m en god pytteliten chokladmousse.

En kopp grönt te bjöds det på, medan jag satt i soffan och väntade på min buss.

Hela sällskapet var alldeles lyriska över denna sinnenas upplevelse.
Vilken toppen kväll hela familjen fick!

Tack än en gång P, M och M  för att ni bjöd mig på denna otroligt
spännande matupplevelse!

Kram/Mamma

1 april 2011

Tillvaron - kan ibland vara chockerande vacker....

Tillvaron kan ibland
vara chokerande vacker
- ett dramatiskt ljusspel
över en snart slocknad himmel.....
man vill bevara det,
men flyktigheten är alltid
en del av skönheten.

(Anne Swärd)

31 mars 2011

Födelsedagslunchen 29 mars 2011

Snittar och champagne!

*Grönpepparpate med fikonmarmelad
på rågbröd.
*Cocktailtomater fyllda med kalkonhack,
färskost m smak av vitlök ochpersila

*Purjo- och brockolipaj
garnerad med gravad lax, dill
citron och en sås på cremefraice,
senap och ishavsrom.

*Sallad: mangold, roman,
körsbärstomater, rödlök och physalis.














Hemkokta Ingefärspäron med hallonsås och glass











Kaffe och hembakade chokladbeskvier.

 


















Mera blommor på födelsedagen!

Tack Eva,  för den underbar rosenbuketten,
vars färger jag bara älskar!

Tack för Campagnen och
inte minst dina fantastiskt skrivna verser - ditt tal till och om mig!
Tårarna som trillade nerför mina kinder bjöd jag gärna på!

Kramar och tack till min älskade kusin!

















Tack Nisse och Berit för de vackra Tulpanerna!
Nisse, jag blev glad, då du tog dig tid att titta förbi!

Födelsedagsblommor från mina gäster 29 mars 20011

Denna originellt bundna bukett
kommer från Vendelsö blommor!

Tack familjen Holmertz!
       Det är bara att njuta varje minut, timma och dag - att använda alla sina sinnen!


Tack Britta för att du kom och förgyllde min tjejlunch

Underbara födelsedagsblommor.

Ett hjärtligt tack till

Ingela
David
Adina
Adam

för denna ljuvliga bukett!

Vi ses och firar en annan dag!

Kram/Gun


Tack Anna-Lena!

Denna underbara
lilatonade bukett
passade perfekt till
linneservetterna i samma nyanser.

Tack för att du kom och förgyllde
tjejlunchen på min dag!

Kram/Gun

Tack underbara fb-vänner för alla Grattiskramar!

Vill gärna dela med mig av
dessa vackra rosor från min älskade son!


9 mars 2011

GUNS SEMLOR

75 g mjölkfritt margarin
2,5 dl solhavre
25 g jäst
1 krm salt
2 msk honung
2 tsk stött kardemumma
1 ägg
7 dl vetemjöl
Fyllning
2 dl laktosfri, ekologisk vispgrädde
100 g riven mandelmassa


Smält fettet i en kastrull. Häll i solhavren och värm
till 37 grader (fingervarmt)
Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite degspad.
Tillsätt resten av degspadet, salt, socker, kardemumma, ägg och nästan allt mjöl,
(spara lite till utbakningen). Arbeta ihop till en smidig deg.
Jäs degen övertäckt i cirka 30 minuter. Tag upp degen på mjölat bakbord,
knåda den lätt och baka ut till ca 20 släta bullar.
Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och jäs under bakduk 20-30 minuter.
Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter till en ljus brun färg.
Låt kallna på galler under duk.
Blanda den vispade grädden med mandelmassa. Skär ett lock på varje bulle,
tag ur lite inkråm och fyll med mandelmasseblandningen och lägg på locken.
Pudra över med florsocker  (eller uteslut).

Ca 20 stycken. Ugn 225 grader.

25 februari 2011

"Bara en enda ros på ett evigt klänge"















En egenhändigt målad ros vill jag ge till mina underbara
vänner på facebook!  Kramar och trevlig helg!

21 februari 2011

NATURENS BETYDELSE FÖR BARNS UTVECKLING

Naturens enorma betydelse för barn i alla åldrar
är en självklarhet för alla aktiva naturvänner.
Men hur självklart är det utanför naturälskarens skara?

Vi, som har ett starkt naturintresse,
bör nog rätt ofta tänka igenom våra speciella självklarheter.
Vilka sakskäl kan vi dra fram för att t.ex. få berörda myndigheter att
på djupt allvar förstå viddens bedydelse för de yngsta?

Om vi grundligt särskådar vårt eget sunda naturförnuft
och lite fastare preciserar vårt ställningstagande för natur och därmed
mot förkonstling i barns närmiljö, så ökar säkert också möjligheterna att nå
och påverka andra än redan övertygade naturentusiaster.

Enligt barnstugeutredningen skall förskoleverksamheten ge förutsättningar för att varje barn fortlöpande utvecklar personlighetsområden som sitt "jag",  sin "kommunikationsförmåga", och sin "begreppsbildning".

Personlighetsutvecklingen tar föhoppningsvis inte slut i 7- årsåldern. Vi vuxna bör nog då och då betrakta oss själva i detta tredelade utvecklingsperspektiv.

Jagutvecklingen
Hur uppfattar individen sig själv?
Hur utvecklas vår identitet?
Tillgång till och vistelse i levande natur ger förutsättningar för att två viktiga områden i jagutvecklingen
skall bli tillgodosedda: kroppsbehärskningen och direktupplevelser av olika livsformer.

Krppsbehärskning
Vi får inte förandliga jagutvecklingen så att kroppens skiftande behov glöms bort.
Kroppsbehärskning är helt enkelt en del av jaget.
Äkta natur och lek-och övningsplats för "kroppsjaget" kan inte överskattas. Inga konstruerade,
mästerligt arkitektoniskt utformade lekplatser - och de är ju inte många- kan någonsin ersätta berg,
kullar, stenar, stubbar, klätterträd, snår, stränder, ängar och skogar.

Direktupplevelser av olika livsformer
Barn identifierar sig lätt och spontant med vissa djur.
I deras sätt att bete sig mot djur kan vi förstå mycket av hur de tänker och känner.
Om vuxna för barn beskriver djur och självfallet också växter av alla slag, sakligt och känsligt, hjälper vi
barnen både till en vårdande attityd och till ökade möjligheter att utveckla den egna identiteten.

Pedagogiskt sett är det uppenbart en bra metod att via direktupplevelser av djur och växter grundlägga en ansvarskänsla för hela naturmijön.
Betraktat ur allmänmänskligt perspektiv är det livsnödvändigt att, så tidigt som möjligt hos individen, skapa
en fördjupad ekologisk medvetenhet om att alla levande varelser på olika sätt är beroende av varandra och av hela sin omgivning.
Människans möjligheter att påverka naturförloppen, de naturliga systemen är gränslösa på gott och ont.

Återkommer härnäst med Kommunikation. Hur samspelar individen med sin omgivning?

Källa: Utdrag från en förläsning, ( Lärarhögskolan.)
Tyvärr, glömt föreläsarens namn!


Hur samspelar individen med sin omgivning?

I komunikationen används bl a språk, miner, gester och kroppshållning.
Vuxna pratar gärna för mycket i umgänge med barn och det är inte ovanligt att barn mest får
höra tillsägelser och "föreläsningar" från de äldre. Vi har både som föräldrar, ledare och lärare
ibland en tendens att tala till barn i stället för med. När vi ställer frågor till barn bör vi så mycket som möjligt använda öppna frågor.
"Vad tycker du om...?," "Hur skulle ni göra..?", Vad tror du skulle inträffa om...?", Hur tänker du när nu..?,
"Hur smakar..?"
Öppna frågor kan besvaras på en mängd olika sätt och stärker fantasi och självkänsla. Slutna frågor kan bara besvaras i termer av rätt eller fel och leder lätt till att barnet försöker gissa rätt för att tillfredställa den vuxne.

Andra kommunikationsmedel än språket har stor verkan. Vårt sätt att t ex med ansiktsuttryck och kroppshållning visa vad vi tycker om "gulliga" eller "äckliga" djur, kan påverka barn lika mycket eller mer
än det vi säger om djuren.

Barn har ingen medfödd skräck eller ångest för djur och värderar dem inte enligt någon inbyggd naturskala.
Det är i kommunikation med människor i omgivningen som barn lär sig att tilldela djur egenskaper som kanske inte alls är sant "djuriska" utan förmänskligade och inte så sällan grovt fördomsfulla.

Vill vi att barn skall betrakta annorlunda människor nyanserat och sakligt, kan vi utnyttja jämförelsen mellan
mellan djurs kroppar och människornas kroppar och levadssätt. Det är ett gott hjälpmedel för att grunlägga insikten om att en biologisk sanning inte kan vara moralisk, varken ond eller god. barnen får sina värderingar direkt eller indirekt från vuxna.
Då är det viktigt att vi noga tänker efter vad våra värderingar grundar sig på.

Begreppsbildning
Hur lär man sig att förstå sin omgivning?
varje individ skaffar sig undan för undan en uppsättning av begrepp med vars hjälp omvärlden blir fattbar.Under utvevlingsåren genomgår begreppen många förändringar. I bästa fsll blir de alltmer förfinade och meningsfulla.

Det är svårt att definiera begrepp. Säger vi att begrepp är något som vi begriper kan det verka vitsigt i överkant, men ändå innehåller det en fundamental sanning.
Men vi får inte glömma att "begripa" har skiftande betydelse för olika individer och skiftar hos samma individ under olika utvecklingsstadier. Begreppen kan grupperas på olka sätt, t ex i rums-, tids-, föremåls-och orsaksbegrepp.