MAMMAS RUSSINDRÖMMAR

Knappt 1 kkp socker

            1 kkp margarin

            2 kkp havregryn

            1 kkp vetemjöl

            1 kkp russin

            (blötlägges i ca 10 min)

            1tsk bikarbonat

            (blandas i mjölet)

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör ihop alla de torra ingredienserna.

Tillsätt margarinet och rör ihop alltsammans

till en slät deg.
Forma små kulor av degen och lägg dem på
en plåt med bakplåtspapper
Grädda i övre halvan av ugnen cirka 12-15 min.

Enkelt och lätt!

Lycka till!

För mig och min syster andas de här kakorna ett stänk av nostalgi .

När vår mamma bakade dessa goda och spröda havrekakor,

tog de slut i ett enda naffs!

GUNS RABARBERKAKA

175-200g mjölkfritt margarin

3dl socker

2ägg

3-4dl mjöl

2 tsk bakpuver

1 1/2 dl solhavre

Rör det rumstempererade margarinet

och sockret pösigt.

Tillsätt äggen - rör ner dem ett i sänder.

Lägg bakpulvret i mjölet och rör ner det växelvis 

med solhavre-mjölken till en jämn och fast smet.

Bred ut smeten i en smord och bröad liten

långpanna ca (34*24).

Lägg på de fint skurna rabarberna och lägg klickar

av lite äpplemos ovanpå.

Srössla därefter lite smulpajsdeg ovanpå alltsammans:

50 g margarin, socker, 2tsk vaniljsocker, mjöl

och havregryn.

Grädda i nedre delen av ugnen tills kakan fått en

fin färg, ca 20-25 min.

POTATIS - och RÖDBETSSALLAD

3 medelstora kokta kalla

rödbetor

5 nästan färdigkokta potaisar

3 finskurna örtgurkor

1 dl finhackad persilja

1 dl finhackad dill

1 dl finhackad gräslök

Skala potatisen och rödbetorna

och skär dem i tärningar.

Hacka gurkorna.

Alltsammans blandas med dressing

på 1 pressad vitlöksklyfta,

saften av en halv citron

samt 1dl olja.

Krydda gärna med citronpeppar,
hackad purjolök eller rädisor.

Har använt ekologiska råvaror till
den här underbart goda salladen!

En klick färskost på Tofu Line (laktosfri) eller
chèvreost passar bra till!
Till den här salladen serverar jag gärna kalkon, kyckling
eller lax!

Smaklig måltid!